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蛋糕甜甜圈的做法,外脆内软,香甜可口,简单又好吃

2019-07-19 点击:1224
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建议.

甜点很受人们欢迎。它通常不作为膳食使用,通常作为下午茶的零食。

对许多人来说,甜食是一种放松的好方法。大多数人在紧张,沮丧和悲伤时会选择一些甜点。它可以缓解这些不良情绪。

即使是减肥的人也会使用这种方法,忘记减肥的艰辛,放下那些被迫的框架,释放抑郁的感觉。

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甜点也有治疗抑郁症的作用。那些说他们喜欢甜点的人脾气不太好。也许他们的坏心情被所有甜食如巧克力,蛋糕或奶油所取代。

来自中华民国的才华横溢的女子张爱玲也非常喜欢冰淇淋和蛋糕等甜点。

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甜点就像一个魔术师。它总能给我们带来意想不到的惊喜,让人们摆脱压力和痛苦生活的漩涡。

通常在外面购买的甜点不仅含糖量高,而且含有丰富的添加剂。为了确保健康,最好推荐动手制作,这也是体验生活乐趣的最佳方式。

食谱信息

油温:将油倒入锅中,用中小火加热,并将油炸至150~160度。把两边煮成棕色。

组件:数量取决于生产的规模。可以在约30cm内制造约5cm的模具。

保存日期:室温5-7天,冰箱2-4周。

成分选择

面粉选用低筋面粉,如果没有低筋面粉,可以选择中筋面粉和淀粉混合,比例为1: 4,淀粉添加,以减少中筋面粉的肌腱。

白糖的选择可以是白糖或白糖,也可以选用糖粉,白糖的用量也可以根据个人喜好来增加或减少。

添加黄油是为了增强甜点的味道。如果你不加黄油,味道会更糟。不建议在此处移除或更换它。

许多人对发酵粉更具排斥性。发酵粉是?恢炙傩Ъ粒伤沾蚍壑瞥桑⒓尤胗衩追邸?

它的作用是在加热时释放出更多的气体,使面团达到膨胀和软化的效果。

发酵粉有两种,一种是酸性,一种是碱性,酸性含有明矾,长期使用对身体不利,碱性是我们常称之为无铝发酵粉,这种身体是无害的。

所需材料

250克低筋面粉,75克牛奶,50克鸡蛋(约一个),75克糖,36克黄油,3克发酵粉

表面装饰:白糖或糖粉

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练习步骤

步骤1:将软化的黄油放入锅中,用搅拌器搅打成光滑的糊状物。

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步骤2:加入三分之一的糖并用搅拌器混合。

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步骤3:加入另外三分之一的糖,用搅拌器搅拌,然后将剩余的糖倒入锅中并充分混合。

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步骤4:溶解鸡蛋,将三分之一的鸡蛋液倒入锅中,并与打蛋器混合均匀。将鸡蛋混合物倒入三次,每次与打蛋器充分混合。

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步骤5:将牛奶倒入搅拌的鸡蛋糊中三次,并与打蛋器混合均匀。

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步骤6:将面粉筛入乳膏三次,搅拌至无干粉。

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步骤7:取出搅拌好的面团,在砧板上撒上一些低筋面粉。由于面团柔软,建议多撒一点,整理面团,然后用擀面杖将其揉成1厘米厚的蛋糕。

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步骤8:如果有甜甜圈模具,可以使用模具。如果没有,你可以用一个直径约5厘米的杯子按压形状,然后用一个小盖子撬出里面的小圆圈。小盖子的直径约为2.5厘米。

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步骤9:按下形状后,取出圆圈,使甜甜圈准备就绪。

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步骤10:将油倒入锅中。当油热至70%时,将甜甜圈放入面团中。只是把它放进去。甜甜圈周围会有很多气泡,然后甜甜圈会漂浮起来,这意味着油温恰到好处。

你也可以用筷子试验,把筷子放进锅里,筷子周围有很多小气泡,这意味着油温就够了。

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步骤11:当甜甜圈油炸成黄色时,你可以翻身并等到整个圆圈变成红棕色,表明它已被油炸。

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步骤12:从排油中榨出甜甜圈,等待高温褪色,将油炸甜甜圈放入食品袋,加入适量白糖或糖粉,摇匀几次。

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这种乳白色的甜甜圈已经准备好了。

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常见问题

在烘焙中添加成分时,建议将其添加3-4次,然后在混合后均匀添加。通过这种方式,您可以将它们充分混合均匀,并且可以使成分充满更多空气。它会更加细腻。

刚从冰箱中取出的黄油和鸡蛋不应立即使用。建议在使用前将其放回1小时。

由于面团柔软,建议在制作后立即煎炸。如果放置时间过长,会影响面团的膨胀。

在油炸过程中,油温不宜过高,油温过高,油炸甜甜圈会受损。

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